keskiviikko 26. helmikuuta 2014

Vadelmamuffinit




Nää on ihan parhaita! Ja tää Marimekko-tarjotin on miehen paras kirppislöytö, 2 eurolla.

Vadelmamuffinit (12-16 kpl)

2 munaa
1 dl sokeria
1 dl maitoa, piimää, kermaviiliä, rahkaa tai jogurttia
1 dl (= 100 g) sulatettua margariinia, voita tai rypsiöljyä
2 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2-4 dl vadelmia (pakasteena tai tuoreina)

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kaikki muut ainekset, paitsi vadelmat ja sekoita tasaiseksi.
Sekoita lopuksi varovasti käännellen vadelmat.

Jaa taikina muffinivuokiin ¾ vuoan tilavuudesta.
Jos käytössäsi on muffinipelti, laita paperiset vuoat muffinipellin koloihin. Näin muffinit pysyvät paremmin kasassa.

Paista 200 asteisessa uunissa  toiseksi alimmalla ritilätasolla noin 15 minuuttia.

Kuorrute: 
200 g maustamatonta tuorejuustoa
130 g voita
5 3⁄4 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi ja notkeaksi. Pursota pursottimella. Voit värjätä kuorrutteen elintarvikevärillä.

Muffini ohje: Hellapoliisi

2 kommenttia:

  1. Voi miten herkullisen näköisiä! Kumpa saisin itsekin aikaiseksi tehdä. P

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ensimmäisen kerran testasin vadelmia muffinseissa ja oli kyllä tosi hyviä :) Ensi kesänä voisin koittaa uudestaan ihan tuoreista marjoista.

      Poista