sunnuntai 31. maaliskuuta 2013

Sitruuna-marenkitorttu





Etsiskelin Sitruuna-marenkitortun ohjetta netistä ja sopivan löysin Kinuskikissan sivuilta. Ja täytyy sanoa, että ohje oli loistava ja tortusta tuli huikean hyvää. Torttu sopi loistavasti pääsiäisen kahvipöytään, mutta on niin raikas että menee keväällä arkena ja juhlana. Ja oli myös helppo tehdä.

Sitruuna-marenkitorttu

Pohja:
3 ¼ dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
175 g voita tai margariinia
½ dl vettä

(Kostutus: sokeroitu ja laimennettu sitruunamehu tai maito)

Täyte:
2 ¼ dl sokeria
4 rkl vehnäjauhoja
1 ¾ vettä
1 dl puristettua sitruunamehua (n. 2 sitruunan mehu)
5 keltuaista
50 g voita

Marenki:
5 valkuaista
1 ¼ dl sokeria

Sekoita kulhossa jauhot ja sokeri. Nypi sekaisin voin kanssa. Lisää joukkoon vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina kevyesti painellen voidellun piirakkavuoan pohjalle. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 15 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kevyesti väriä.

Mittaa täytettä varten sokeri ja vehnäjauhot kattilaan ja sekoita ne keskenään. Lisää vesi ja puristettu sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi. Lisää keltuaiset ja voi. Kuumenna liedellä vispilällä koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. Levitä heti pohjan päälle.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista hetken aikaa. Levitä/pursota marenki täytteen päälle. Laita uuniin n. 5 minuutiksi, kunnes marenki on saanut hieman väriä.

Fetajuustokuorrutettu uunilohi




Pitkäperjantain vietimme kotona oman perheen kesken. Meillä syötiin tällä kertaa lohta. Tässä tosi kiva ja simppeli uunilohiohje arkeen ja juhlaan.

Ainekset (4 annosta)

4 annosta
700 g lohifileetä
ripaus suolaa
ripaus rouhittua valkopippuria
100 g fetajuustoa
Koristeeksi
tuoretta tilliä

Poista lohipalasta ruodot. Leikkaa lohi annospaloiksi ja nosta kevyesti öljyttyyn uunivuokaan. Mausta suolalla ja rouhitulla valkopippurilla. Murusta fetajuusto ja levitä lohipalojen päälle. Kypsennä 225-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia. Koristele lohipalat tillillä.

torstai 28. maaliskuuta 2013

Glad Påsk






Remonttiviikko on takana. Paljon on saatu (tai mies saanut) aikaiseksi. Uudet lattiat kiiltävät niin kauniin vaaleana. Kyllä niistä tuli upeat. Kannatti ehdottomasti vaihtaa.

Eilen vietimme pojan kanssa "vapaapäivää" kyläillen. Ja tänään vatsatauti piti minut kotona. Uskaltauduin kuitenkin lenkille, kun säät niin hemmottelevat meitä. Ja onneksi viikonvaihde on myös aurinkoinen.

Otin tänään paljon kuvia ihanista rairuohoista. Tuo vihreys antaa virtaa ja energiaa. Ja pikkumies on tipuista innoissaan.

Hyvää pääsiäistä kaikille!

maanantai 25. maaliskuuta 2013

Hiljainen viikko



Mukava viikonloppureissu takana. Tänään nautittu vanhempieni vierailusta. Ja vielä illan pimetessä maalämpöputken poraajat aloittivat urakkansa. Paljon tapahtuu lyhyessä ajassa. Ja paljon on rehkimistä vielä ennen pääsiäispyhiä. Rankkaa, mutta mukavaa. Päivä päivältä omaan kotiin muutto on lähempänä. Sitä me odotetaan.

torstai 21. maaliskuuta 2013

Matkalle



Istun junassa. Ihan itsekseen ilman pikkuista. Tuntuu niin oudolta. Kyllä sydämestä kipristi kun piti omat rakkaat hyvästellä. Sinne se poika jäi asemalle hymyilemään kun mamma lähti. Mutta mahtavaa on päästä pienelle viikonloppureissulle ja mikä parasta, omat siskot seurana. Aion nauttia täysillä.

Kiitos kommenteista. Vastailen niihin kunhan olen kunnolla koneen ääressä.

Hyvää viikonloppua kaikille!

keskiviikko 20. maaliskuuta 2013

20.3.2013




Tänään lähti listat. Huomenna lähtee lattia. Tilalle vaaleaa koivuparkettia. Oi ihanaa. Nyt tämä tuntuu jo todelliselta.

Koko päivä on puuhattu maalla. Aamulla käytiin tilaamassa uudet kaapinovet keittiöön. Toivottavasti ne tulee mahdollisimman nopeasti. Maalitönikkäkin odottaa sutijoita.

maanantai 18. maaliskuuta 2013

Sitruunainen rahka-murupiirakka




Löysin ohjeen joku päivä maku.fi -sivulta. Tänään testasin ja tein pakkaseen vierasvaraksi. Ja tietenkin maistoin pienen palan. Tositosi hyvää tuli. Sopii makunsa puolesta hyvin myös pääsiäispöytään. Tämän kanssa sopisi täydellisesti kylmä mansikka- tai vaniljakastike. Testatkaa kun leivontahimo iskee.

Sitruunainen rahka-murupiirakka (pellillinen, n. 30 palaa)

Taikina ja muruseos
250 g voita
8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl piimää tai maitoa
2 kpl munaa

Täyte
500 g maitorahkaa
2 sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 kpl munaa
1 kpl sitruunaa

1. Sulata rasva ja anna jäähtyä. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita joukkoon rasvasula.

2. Jaa taikina kahtia. Säästä toinen puoli pinnalle tulevaan muruseokseen. Sekoita pohjaksi tulevaan taikinaan piimä/maito ja munat. Älä huoli, vaikka taikinaan jää pieniä paakkuja, ne häviävät paistamisen aikana. Levitä pohjataikina leivinpaperoidulle uunipannulle.

3. Valmista täyte. Sekoita rahka, sokerit ja munat keskenään. Pese sitruuna hyvin, raasta kuoren keltainen osa ja purista hedelmän mehu. Lisää ne täytteeseen.

4. Levitä rahkatäyte pohjan päälle ja ripottele muruseos päälle. Paista sitruunaista rahka-murupiirakkaa 200-asteisen uunin keskitasolla 30 minuuttia. Jaa jäähtynyt rahka-murupiirakka pieniksi annospaloiksi.

Maaliskuun aamu




Kauniita on ollut nämä pakkaskelit ja näyttää vaan jatkuvan. Kuvat eiliseltä aamulenkiltä. Oli niin kaunista auringonnousun jälkeen, kun luonto oli heräämässä kuurasta aurinkoiseen päivään. Paras hetki päivästä.

Aurinkoista viikkoa teille!

lauantai 16. maaliskuuta 2013

Remppapäivä



"Remppapäivä" takana. Puuhattiin uutta kotia kuntoon. Purettiin vähän kaappeja ja tehtiin tilaa pojan huoneen uudelle ovelle. Vähän ollaan aikataulusta jäljessä, mutta hyvä siitä tulee. Huomenna pidetään lepopäivä ja ensi viikolla taas jatketaan.

Tänään tuntui todella keväältä. Ja tiedättekö miksi. Peitellessä poikasta yöunille ajattelin, että jotain outoa tässä on, kunnes tajusin että on ihan valoistaa vielä. Taivaanranta helotti punaisena. Okei, kello oli vasta puoli kahdeksan (pikkuinen ihan poikki pitkän päivän jälkeen), mutta miten ihanaa on päivien pidentyminen. Ai että tykkään.

Mukavaa viikonlopun jatkoa!

perjantai 15. maaliskuuta 2013

Tonnikalapiirakka


Tässä maailman parhaan tonnikalapiirakan ohje. Resepti tulee äidiltäni. Piirakka muistuttaa lapsuudesta ja halusin sitä itsekin koittaa. Tosi kiva ja nopea suolainen tarjottava.

Tonnikalapiirakka

Pohja:
125 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl vettä

Täyte:
1 1/2 tlk tonnikalapaloja (öljyssä tai vedessä)

Päälle:
2 dl maitoa
2 munaa
3/4 tl suolaa
mustapippuria
tilliä

Nypi margariini ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sakoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Valuta tonnikalasta ylimääräinen neste ja levitä piiraspohjalle. Ripottele päälle tilli. Sekoita kulhossa maito, munat ja mausteet. Kaada vuokaan ja kypsennä 200 asteessa 30-35 minuuttia.

torstai 14. maaliskuuta 2013

Appelsiini-valkosuklaacupcake



Tänään saatiin ihania vieraita syntymäpäiväkahville. Tarjolla oli Appelsiini-valkosuklaacupcaket, tonnikalapiirakkaa ja mustikkapiirakkaa. Tässä kuppikakkujen ohje, muut ohjeet laitan myöhemmin. Pidin näitä ehkä pikkasen liian pitkään uunissa, mutta maku oli silti ihan hyvä. Melkoisen makea tuo valkosuklaan ja tuorejuuston yhdistelmä. Yksi riittää kyllä makeanhimoon!

Appelsiini-valkosuklaacupcake (12 kpl muffinivuokaan tehtyä)

2 tl appelsiinikuoriraastetta
3/4 dl appelsiinitäysmehua
100 g voita
3 munaa
2 1/2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhoa
200 g kermaviiliä

Kuorrutus:
200 g valkosuklaata
200 g tuorejuustoa

1. Pese appelsiini huolellisesti. Raasta kuori ja purista mehu. Sulata voi ja anna jäähtyä.

2. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon voi, appelsiinin mehu ja raastettu kuori.

3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon ja sekoita joukkoon varovasti myös kermaviili. Vältä turhaa sekoittamista.

4. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä.

5. Sulata kuorrutuksen suklaa vesihauteessa. Vatkaa tuorejuusto sulaneen suklaan joukkoon sähkövatkaimella. Lisää halutessasi kuorrutukseen tippa elintarvikeväriä.

6. Pursota kuorrutus kuppikakkujen pinnalle ja viimeistele koristelemalla.

keskiviikko 13. maaliskuuta 2013

Kuvia kodista






Syntymäpäivääni vietimme maalla, saaristossa, uudessa kodissa. Siivosimme ja raivasimme tavaroita. Iso muutos tuli jo seinäpinnat siivoamalla tauluista ja vanhat verhot poistettiin ikkunoista (olohuoneeseen jäi ihanaiset pitsiverhot vielä hetkeksi). Muutos on iso jo pelkästään tavaroita poistamalla. Kyllä siitä tulee kaunis koti. Vähän puuhaa on edessä, mutta lopputulos on varmasti kiva.

Talossa on kauniit kulmaikkunat. Tykkäsin niistä heti alusta asti. Ja keittiössä ihana vanha käyttökelpoinen Högforsin hella, siitäkin tykkään. Sieltä löytyy myös monta miehen äidin tekemää ryijyä. Niille täytyy etsiä uudet kivat paikat. Ja pikkujakkara odottaa uutta kangasta. Eli puuhaa riittää, mutta kivaa sellaista.

Tässä pieni ripaus meidän tulevasta kodista. Lisää luvassa remontin edetessä.

Juhlapäivänä


Syntymäpäiväni on mitä kaunein. Aurinko paistaa kirkkaan siniseltä taivaalta, luonto on puhtaan valkoinen. Sain aivan mahtavan ihanan orkidean. Toivotaan, että kukkii ja ilahduttaa pitkään. Tänään on onnellinen päivä.

Juomme juhlakahvit ja sitten suunnataan uudelle kodille hommiin. Voisin yrittää napata jotain kuvia sieltä tänään.

Voikaa hyvin ja aurinkoa päiväänne!

tiistai 12. maaliskuuta 2013

Perunarieskat



Sunnuntai-illalta jäi ylimääräistä perunamuusia, joten koitin perunarieskojen tekoa. Se olikin niin nopeaa ja helppoa. Ja lopputulos tosi hyvä. Kiva nopea välipala, iltapala tai jopa herkku yllätysvieraille. Taidan tehdä toistekin.

Perunarieskat (n. 10 kpl)

3 dl perunamuusia
1 tl suolaa (voi jättää pois jos perunamuusi kovin suolaista)
1 muna
2-3 dl vehnä- tai ohrajauhoja

Vaivaa kylmään perunamuusiin suola, munat ja jauhot. Vaivaa sen verran, että taikina tuntuu sopivan pehmeältä levitettäväksi. Pistele haarukalla rieskoihin reikiä.
Paista rieskoja 250 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Ja nauti runsaan voin kera!

maanantai 11. maaliskuuta 2013

Asetelmia




Viikon alkajaisiksi siivosin kodin. Oli niin nätti auringonpaiste, joka paljasti kaikki hiukset lattialla. Samalla vaihdoin "koriste-esineiden" paikkoja. Esillä olevat kaappiin ja uudet tilalle. Virkistää sisustusta. Keittiön avohyllylle laitoin mustavalkoista. Pöydälle kasasin raikkaan värisen Kivi-tuikku kokoelman. Ihanan keväistä.

Mukavaa viikkoa teille!

sunnuntai 10. maaliskuuta 2013

Söndag





Upea pakkaspäivä takana. Uhmasimme hyytävää tuulta ja kylmyyttä aamulenkillä. Niin kaunista taas, mutta kyllä poskia kipristeli lenkin jälkeen. Oli silti hyvä aloitus hyvälle päivälle.

Tein tänään jälkiruoaksi mustikkarahkaa ja siitä tuli huikean makuista. Silkkisen pehmeää ja limen mehu antoi kivan lisän.

Mustikkarahka 4 annosta

250 g maitorahkaa
2 dl mustikoita
2 dl kuohukermaa
4 rkl sokeria
1/2 tl vaniljasokeria
1/2 tl lime-mehua

Vaahdota kerma. Lisää joukkoon sokerit ja lime-mehu.
Sekoita jäiset mustikat maitorahkaan ja lisää kevyesti sekoittaen kerman joukkoon.

perjantai 8. maaliskuuta 2013

Oma koti






Nyt se on totta. Meillä on ihan oma koti. Pikkuhiljaa alamme viemään sinne tavaroita. Puuhaamaan ja toteuttamaan suunnitelmia. Remontoimaan. Rakentamaan uutta kotia, meidän pienen perheen elämää.

Tuntuu aika huikealta. Juhlistimme kaupungissa kunnon herkkukahveilla ja saimme seuraksi Edvinin ihanan kummitädin. Meillä oli monta aihetta juhlaan. Onnen hetkiä. Ja poikanenkin on tänään 8 kuukautta.

Kävin monen vuoden takaisia kuvia läpi. Kuinka monta mukavaa hetkeä on jo vietetty tulevassa kodissamme. Toivottavasti meillä on paljon kauniita hetkiä ja hyviä päiviä edessäpäin. Tämä on se, mitä olemme pitkään halunneet ja odottaneet. Elämää luonnon helmassa. Seurata vuodenaikojen kiertoa, luonnon eloa. Siitä me nautimme.

Hyvää naistenpäiväniltaa ja mukavaa viikonloppua!

keskiviikko 6. maaliskuuta 2013

Banaanikakku




Eilen illalla iski leipomisvimma. Teki mieli tehdä jotain pitkästä aikaa. Kypsyneet banaanit oli hyvä vinkki. Koitampa 70-luvulla suosittua banaanikakkua. Tosi hyvää tuli. Ohjeen muokkasin netistä löytämistäni resepteistä. Pikkaisen vähemmän sokeria ja kerman tilalle maitoa, eli kevennetty versio ;)

Banaanikakku


2 munaa

2 dl sokeria
2-3 kypsää banaania muussattuna
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl maitoa (halutessaan voi laittaa kermaa, kermaviiliä tai jugurttia)
150 g voisulaa (jäähtynyttä)
3 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa

1. Soseuta banaanit sauvasekoittimella tai muussaa haarukalla. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen.

2. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 1,8 l).

3. Paista 175-asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50-60 minuuttia. Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen kumoamista. Kakku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua. Voit sihdata kakun pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua.

tiistai 5. maaliskuuta 2013

Granaattiomenaa



Testatkaapa joskus granaattiomenaa salaattiin. Antaa kivan lisän. Sopisi ehkä parhaiten Halloum-juuston kanssa ja sitä täytyykin testata joskus. Oikeaoppisesti siemenet koputetaan omena kuoresta pois. Leikkaa omena puoliksi ja koputa pintaa lusikalla niin että kypsät siemenet tippuvat suoraan kulhoon.

Täällä päässä on ollut kovasti puuhaa. Nyt on asunto irtisanottu ja pikkuhiljaa täytyy alkaa pakkaamaan. Odotettu muutto lähestyy. Remppajuttuja on suunniteltu ja materiaaleja käyty katsomassa. Huh, että sekin voi olla vaikeaa. Nyt ymmärrän niitä jotka rakentaa ison talon ja tuskailee kaikkien pintojen valinnoissa. Ei se olekkaan niin helppoa mitä ajattelisi. Pelkästään valkoista maalia löytyy miljoonaa eri sävyä.

Kivaa tiistaipäivää teille!