keskiviikko 27. helmikuuta 2013

Lohi-riisilaatikko


Tänään testissä lohi-riisilaatikko, jonka ohje löytyy Safkaa-kirjasta. Lyhyesti ja ytimekkäästi; älyttömän hyvää, kerrassaan herkullista. Koittakaapa!

Lohi-riisilaatikko

4dl keitettyä riisiä 
2 kovaksi keitettyä munaa
5dl täysmaitoa
3 kananmunaa
300g graavilohta 
suolaa (ripaus riittää, koska graavilohi aika suolaista)
mustapippuria
voita
tuoretta tilliä

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
Hienonna keitetyt kananmunat ja leikkaa lohi kuutioiksi/siivuiksi.
Sekoita kulhossa keitetty riisi, hienonnetut keitetyt kananmunat ja lohikuutiot ja mausta pippurilla ja suolalla.
Kaada riisiseos uunivuokaan. Sekoita kananmunat ja maito ja kaada vuokaan. Vuole päälle runsaasti voilastuja ja ripottele tuoretta tilliä.
Paista 180-asteisessa uunissa n. 35 minuuttia.

maanantai 25. helmikuuta 2013

Aurinko



Minun oma aurinkoni. Niin rakas.

Tänään me nautimme ihanan kirkkaasta päivästä ja lämmittävästä auringosta, ja siitä että pikkuinen oppi konttamaan.

lauantai 23. helmikuuta 2013

Soijarouhe-spagettivuoka




Soijarouhetestailut jatkui vielä tällä viikolla. Kokeilussa spagettivuoka. Vähän "mössömäistähän" tuo on, mutta varmasti ainakin lasten mieleen. Tykkäsin kyllä myös itse. Vihreää salaattia kaveriksi niin kelpaa hienommillekin vieraille. Koittakaapa!

Soijarouhe-spagettivuoka
200 g spagettia
2 dl tummaa soijarouhetta
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tlk tomaattimurksaa (käytin chilillä maustettua ja sopi tosi hyvin)
mustapippuria 
suolaa

Juustokastike:
2 rkl rasvaa
4 rkl vehnäjauhoja
6 dl maitoa (osan voi korvata kermalla)
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1 dl juustoraastetta

1. Keitä soijarouhetta noin 5 minuuttia kasvisliemellä maustetussa vedessä. Valuta lävikön avulla.
2. Kuullota pilkotut sipulit ja lisää pannulle tomaattimurksa ja mausteet. Hauduta noin 5 minuuttia.
3. Sulata rasva kattilassa, sekoita joukkoon jouhot ja kiehauta. Siirrä kattila pois levyltä ja sekoita kylmä maito joukkoon. Siirrä kattila uudelleen levylle ja anna hiljalleen kiehua noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja paprikalla, lisää juustoraaste.
4. Voitele iso uunivuoka. Lisää vuokaan soijarouhe, spagetti, tomaattimurska ja juustokastike.

Paista 200 asteessa noin 30-40 minuuttia.

perjantai 22. helmikuuta 2013

Mustikkakiisseli



Aamulla suunnittelin tekeväni tiikerikakun. D löysi ohjeen vierestä kakun kalorimäärän. Uskotteko, että yhdessä kuivakakkusiivussa on 300 kaloria, sama määrä kuin mäkkärin juustopurilaisessa. Huh. Siihen jäi kakun teko. Ja vielä pahempi pongaus oli se, että suklaakakkupalassa voi olla 700 kcal. Koko illalliset kalorit. Tästä lähin mietin kyllä kolmesti ennen kuin suuhuni pistän.

Mutta kova tarve oli päästä jotain tekemään. Niinpä tein mustikka- ja vaniljakiisseliä. Hyvää ja huomattavasti terveelisempää. Yksi mustikkakiisseliannos sisältää noin 50 kcal. Kivaa perjantaita! Ja syökää hyvin ;)

Mustikkakiisseli (4 annosta)
3 dl vettä
5 rkl sokeria
3 dl pakastemustikoita

Suurus
2 rkl sitruunamehua
2 rkl vettä
2 rkl perunajauhoja

1. Kiehauta vesi ja sokeri. Lisää mustikat ja anna niiden hiukan pehmetä. Sekoita joukkoon suurus ohuena nauhana koko ajan sekoitten.
2. Anna keitoksen kerran pulpahtaa ja nosta kattila syrjään liedeltä. Ripota kiisselin pinnalle sokeria ja anna jäähtyä.

Vaniljakiisseli (2 annosta)
2,5 dl maitoa
2 rkl maissitärkkelystä
1 rkl sokeria
0,5 tl vaniljasokeria

Mittaa kattilaan maito, maissitärkkelysjauhot sekä sokeri. Kuumenna sekoitten. Anna kiehua hiljalleen pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Nosta levyltä. Lisää vaniljasokeri ja anna kiisselin jäähtyä sekoitten välillä.

torstai 21. helmikuuta 2013

21.2.2013


Räystäältä roikkuvat jääpuikot, kristalliset vesipisarat ja lämmittävä aurinko. Selvät merkit, lupaukset tulevasta keväästä.

Poika on oppinut paljon uutta. Tänään otti yhden konttausliikkeen eteenpäin. Näppärästi istahtaa pyllylleen ja nousee jo kontallaan tukea vasten. Siitä se lähtee. Uudet ulottuvuudet ja uudet kujeet. Meidän ihana pikkuinen täynnä intoa.

Tänään saatiin tarjous keittiönovista. Mietitään kuitenkin vielä vaihdetaanko niitä. Vai maalataanko vanhat. Vai muutetaanko ensin ja mietitään sitten mitä halutaan tehdä. Sellasta pohdintaa tänään.

keskiviikko 20. helmikuuta 2013

Pastabolognese vauvalle



Olen välillä tehnyt itse ruokia pojalle. Pari viikkoa sitten testasin Bolognesea ja tosi hyvää tuli. Poikakin jopa söi tätä. Pakastin valmiiksi pilttipurkeissa niin on helppo sulattaa suoraan oikea määrä. Hinnaltaan tämä tulee kyllä melkeen kaupanruokien hintaiseksi. Mutta puhdasta ja tuoretta ruokaa tämä ainakin on.

Pasta bolognese vauvalle (6 kk-8 kk) n. 10-15 pilttipurkillista
400 g jauhelihaa
1/2 pss rakettispagettia
4 tomaattia
1 pieni kesäkurpitsa
2 paprikaa
3 porkkanaa
mausteet: mustapippuri, provencen yrtit + tuoreet yrtit mm. basilika

Keitä kaikki ainekset kattilassa. Laita vettä sen verran, että kasvikset juuri peittyvät. Anna kiehua hiljaisella lämmöllä puolisen tuntia. Ota tarvittaessa keitinvettä talteen. Sekoita seuvasekoittimella hienoksi ja lisää vettä tarvittaessa. Kannattaa tehdä melko löysäksi, koska tiivistyy vielä pakastettaessa.

maanantai 18. helmikuuta 2013

Helmililja




Helmililja on yksi lemppareista. Niin kauniisti kukoistaa keittiön pöydällä. Ja tuo hyvää mieltä.

Tämä aamupäivä on kulunut viikon ruokalistaa suunnitellessa. Miten se voikaan olla välillä niin hankalaa. Vaikea yhdistää samaan pakettiin terveellinen, ravintorikas, vihannespitoinen, edullinen, ja maukas. Pinaattikeittioa syödään jo joka viikko ja kohta siihenkin kyllästyy. Laatikkoruokaohjeita olen etsiskellyt. Ne olisi riittoisia. Ja keitot. Ne on hyviä. Ja punaista lihaa haluaisin välttää. Onkohan liikaa vaatimuksia. Ja vielä halpakin olisi kiva, kun ruoan hinta hipoo taivaita.

Mitä teillä syödään arkea? Ja entäs pyhänä? Antakaapa kivoja vinkkejä.

sunnuntai 17. helmikuuta 2013

Soijarouhebolognese



Tällä viikolla on syöty montaa uutta ruokaa. Ja niin hyvä sellaisia. Meillä uusien reseptien testailu on siirtynyt  miehen hommiksi, ja minä teen ne perinteiset "kotiäidinruoat". Tämäkin resepti D:n kehittelemä.

Pitkään olen suunnitellut soijarouheen testaamista. Kaikki jotka sitä käyttää, kehuvat kovasti. Äitikin suositteli niin siitä sitten innostuin. Ja nyt voin vain kehua. Niin hyvää tästä tuli. Taidamme jatkossa korvata jauhelihan kokonaan soijarouheella. Edullista, terveellistä ja hyvää. Suosittelen lämpimästi koittamaan.

Soijabolognese (4-6 annosta) 
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 porkkana
2 dl vettä
1 prk tomaattimurskaa
1 prk cream fraiche
1 1/2 dl tummaa soijarouhetta
1 kasvisliemikuutio (Knorr Fond du chef)
suolaa, mustapippuria, oreganoa ja basilikaa

Kuullota pilkotut sipulit ja porkkanat pannulla. Lisää muut ainekset ja anna kypsyä noin 10 minuuttia.
Mausta.
Tarjoa pastan ja parmesanjuuston kanssa.
Ja nauti!

perjantai 15. helmikuuta 2013

Tilkkujen yhdistäminen

Tämä projekti alkoi syksyllä ja nyt olen jo voitonpuolella. Lattiatyynyn palat on valmiina ja niitä tuli yhteensä 64 kappaletta. Lopullinen tyynyn koko selviää myöhemmin.

Sain toivepostauksen näyttää mallia, miten näitä paloja yhdistellään. Empä ole aikaisemmin tehnyt ohjetta käsitöistä, mutta yritän neuvoa kuvien avulla

Suunnittelin tyynyn värit etukäteen ja piirsin ne paperille. Näin saa varmasti nätin ja tasaisen peiton eikä lopussa ole liikaa vaikka saman värisiä paloja jäljellä. Paperista on helppo katsoa mikä väri tulee seuraavaksi.

1. Vie virkkuukoukku ensimmäisten silmukoiden läpi ja vedä lanka näiden läpi. Jätä tarpeeksi pitkä pätkä päättelylankaa.



2. Vie koukku taas seuraavien reunimmaisten silmukoiden läpi ja ota lanka koukulle.


3. Vedä lanka kaikkien silmukoiden läpi ja myös aikaisemmin tekemän silmukan läpi.


4. Vie taas koukku seuraavien silmukoiden läpi ja vedä lanka molempien silmukoiden läpi.



Olipas vaikea selittää. Näin silmukka silmukalta jatketaan rivi loppuun asti. Jätin paloihin noin 5-10 cm langanpätjät, joita en päätellyt. Otan langanpätkät mukaan yhdistysvaiheessa niin säästyy päättelytyöltä. Huomattavasti helmpompaa näin ja langanpäät jää hyvin piiloon saumakohtaan.

Onnistuuko näillä ohjeilla? Kannattaa tehdä aina yksi rivi valmiiksi ja yhdistää nämä rivit toisiinsa. Sitten tekee toiseen suuntaan ruudukon valmiiksi. Kuten tässä peitossa tein.

Tässä vielä pari kuvaa vauvalle tekemästäni peitosta (nurjalta puolelta):



Ai että nämä on kivoja hommia. Aina kun saa yhden valmiiksi niin tekee mieli jo aloittaa seuraavaa. Nyt pitäisi keksiä jotain keväisempiä juttuja. Mitäs ne sellaiset voisi olla?

Käsityöintoa ja mukavaa viikonloppua!

torstai 14. helmikuuta 2013

14.02.2013




Ystävän ajatus ja rohkaiseva hymy ovat lämpö ja valo,
joita me kaikki tarvitsemme 
jaksaaksemme elämämme matkalla.

- Marleena Ansio-

Hyvää ystävänpäivää kaikille! 

tiistai 12. helmikuuta 2013

Ekobo Bo






Aamulenkki SPR:n kirpparille. Päivän löytö Ekobon kolme ihanaa Bo-kulhoa. Ekobon tuotteet tehdään bambusta, käsityönä Vietnamissa työllistäen alkuperäisväestöä. Meiltä löytyy myös Ekobon Plato-tarjotin, joka vilahti tulppaanikuvissa ja huippukätevä Mikoto-veitsiteline.

Kulhot olivat niin mahtavan värisiä, että en voinut olla ostamatta. Ja hintakin vain 1,20 euroa kappale. Sopivat kivasti meidän keltaiseen keittiöön.

Hauskaa laskiaistiistaita!

sunnuntai 10. helmikuuta 2013

Laskiainen


Hätä keinot keksii. Eihän laskiainen ole mitään ilman pullaa. Sulatin pakkasesta vaniljakierrepullat, päälle vadelmahilloa ja pala vaniljajäätelöä. Ja oli muuten hyvää!

Vaasassa on satanut paljon lunta. Poika on vähän nuhainen, joten me vietetään tämä päivä vaan kotosalla. Ensi vuonna lasketaan mäkeä omassa pihassa.

Kivaa laskiaissunnuntaita!

lauantai 9. helmikuuta 2013

Vegaaniruokaa




Aamupäivä vierähti mukavasti kokkailun parissa, vegaaniruokakurssilla kansalaisopistossa. En ole ryhtymässä vegaaniksi, mutta halusin saada uusia vinkkejä kasviruokien tekoon. Kasvisten määrää kun pitäisi lisätä omaan ruokavalioon.

Testattiin erilaisia reseptejä, joista osaa tulen varmasti tekemään myös kotona. Ja ekan kerran söin myös Tofua. Se ei päässyt suosikikseni, mutta kasviswokit- ja padat olivat maukkaita. Laitan tarkempia ohjeita sitten testailujen myötä.

Lisätietoa ruokavaliosta ja paljon kasvisreseptejä löytyy osoitteesta www.vegaaniliitto.fi

Mukavaa lauantaipäivää teille!

keskiviikko 6. helmikuuta 2013

Tulppanit





Tulppaanit ovat niin kauniita. Ystävä toi eilen tämän ison kimpun ja kylläpä olen siitä nauttinut. Piristää päivää ja tuo hyvää mieltä. Ja sopii vielä niin kivasti Marimekon-raitatyynyn kanssa.

Vuoden tauon jälkeen haimme varastosta sohvapöydän taas käyttöön. Mukavaa vaihtelua. Poika ei enää tarvitse köllöttelyvilttiä, niin pöytä mahtuu hyvin olohuoneeseen.

Aamupäivällä käytiin katsomassa lattioita uuteen kotiin. Ensin ei pitänyt tehdä niille mitään, mutta ehkä sittenkin. Halutaan vaalea koivuparketti olo- ja makuuhuoneeseen. Hyviä tammiparketteja jo löytyi, mutta vielä pitää käydä muuallakin katsomassa. Näytän sitten kuvia, kunhan lattia on asennettu ehkä maaliskuun lopulla.

Kivaa keskiviikon jatkoa!




tiistai 5. helmikuuta 2013

Hyvää Runeberginpäivää!




Tänään saan päiväkahviseuraa ja mikäs sen parempaa tarjottavaa, kuin Runebergintortut. Ohjeita löytyi vaikka millä mitalla ja aika pitkään sain etsiskellä sopivalta kuulostavaa reseptiä.

Useimmiten aloitan reseptien etsinnän Maku.fi-sivuilta. Heidän ohjeet ovat simppeleitä, maukkaita ja onnistuvat aina. Ja toinen hyvä on Valio.fi. Tämä ohje on sieltä ja tosi hyviä tuli näistäkin. Yön aikana vadelmahillo vähän värjäsi tomusokeria, joten koristelu olisi kannattanut tehdä vasta nyt aamulla.

Runebergintortut (n. 20 kpl)

200 g voita
1/2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 munaa
1 dl kuohukermaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
3/4 dl mantelirouhetta
1 1/2 dl keksimuruja/korppujauhoa
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl kardemummaa

Koristeluun
vadelmahilloa
1 dl tomusokeria
1 1/2 tl kylmää vettä.

Vaahdota voi ja sokerit. Lisää munat yksitellen.

Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinaan kerman kanssa vuorotellan.

Annostele taikina torttuvuokiin (käytin Amerikan muffinivuokia). Tee taikinaan pinnalle syvennyt ja täytä vadelmahillolla.

Paista 175 asteessa n. 20 min.

Koristele jäähtyneet tortut vadelmahillolla ja tomusokerilla.

maanantai 4. helmikuuta 2013

Värit





Vaasassa on niin harmaa päivä. Mutta tämä pannulappu se tuo hyvää mieltä. Ihastelen usein miten mahtavat värit siinä onkaan. Niin raikasta. Sain ystävältä joululahjaksi. En ole raaskinut vielä käyttää, enkä tiedä käytänkö. Ehkä laitan sen uudessa kodissa vanhan Högforsin hellan kaveriksi. Osaisiko tällaisen itse tehdä?

Tänään saadaan arvio maalämmön hinnasta ja aikataulusta. Jännää. Se ratkaisee monta juttua! Onko teillä kokemuksia maalämmöstä?

Energiaa maanantaihin!

sunnuntai 3. helmikuuta 2013

3.2.2013


Tulipas pitkä hiljaisuus. Ei ollut tarkoitus. Päivät vain hurahtavat ohi. On ollut paljon puuhaa, pohdintaa ja puntaroimista.

Tänään käytiin taas maalla suunnittelemassa, mittailemassa ja taas suunnittelemassa. Hyvä siitä tulee. Tosi hyvä. Meidän uusi koti. Se tuntuukin jo ihan kodilta. Voin nähdä siellä  jo meidän tavarat, meidän elämän. Nukutin poikaa siinä pihalla päiväunille ja ihmettelin ympärillä olevaa hiljaisuutta, rauhaa ja luonnon kauneutta. Oi, miten paljon sitä odotan.

Uusia "lappusia" lattiatyynyyn on tullut kuin liukuhihnalta. Siitä tulee aika iso ja hieno. Pari vielä puuttuu ja pääsen yhdistelemään niitä. Niin ja se sisätyynykin pitäisi ommella. Onneksi otin tavoitteeksi ensi jouluun mennessä.

Kivaa alkavaa viikkoa kaikille!